Computational fluid dynamics in food processing

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sun, Da Wen (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC c2007
Colección:Contemporary Food Engineering
Materias:
PROCESAMIENTO
ALIMENTOS
ALIMENTOS PROCESADOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
APLICACIONES DEL ORDENADOR
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420009217
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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