Procesamiento de frutas y hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Paltrinieri, Gaetano
Autor Corporativo:	FAO. Oficina Regional para América Latina y el Caribe
Otros Autores:	Figuerola, Fernando, Rojas, Loreto
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santiago, Chile : Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe, 1993
Materias:	TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FRUTAS HORTALIZAS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS AMERICA LATINA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy


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