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| LEADER |
02825nam a2200373 a 4500 |
| 008 |
180228s2009 ag d||||r|||||||1 ||spa d |
| 999 |
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|c 47837
|d 47837
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| 020 |
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|a 9789875700864
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| 040 |
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|a AR-UCES
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| 082 |
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|a 613.2
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| 100 |
1 |
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|9 22706
|a Santana, Esther
|e coord.
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| 245 |
1 |
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|a Vademécum nutricional :
|b alimentos funcionales. Incluye alimentos fortificados, enriquecidos y adicionados /
|c coordinadora Esther Santana ... [y otros].
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Librería Akadia,
|c 2009.
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| 300 |
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|a 240 p. :
|b gráf.
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| 500 |
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|a Más información de tapa: Incluye alimentos fortificados, enriquecidos y adicionados.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliograficas
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| 505 |
0 |
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|a 1. Ingestas recomendadas de nutrientes -- Los nutrientes, componentes esenciales de los alimentos -- Los tiempos de la nutrición: la alimentación, el metabolismo y la excreción -- Las funciones de vitaminas y minerales -- 2. Rótulos de alimentos -- Funciones y características -- Alimentos fortificados -- Alimentos enriquecidos -- 3. Alimentos funcionales -- Componentes clves y potencial beneficio para la salud -- Prebióticos -- Probióticos -- Lípidos -- Carotenoides - Licopeno -- Flavonoides -- Antocianinas -- Verduras - Fibra dietética -- 4. Alimentos funcionales en la Argentina -- Lácteos -- Leches enteras y descremadas -- Leches deslactosadas -- Leches fermentadas -- Yoghures enteros y descremados -- Postres enteros y descremados -- Barras de cereales -- Pastas -- Productos a base de avena -- Harina -- Fibras -- Cereales para desayuno -- Pan rallado y rebozadores-- Polvos para preparar bizcochuelos -- Flanes, gelatinas y postres -- Galletitas y bizcochos -- Galletitas dulces -- Galletitas sin sal -- Bebidas -- Bebidas a base de jugo y leche descremada -- Bebidas a base de soja regular y dietética -- Bebidas a base de sales -- Polvos para preparar bebidas dietéticas -- Aceite y derivados -- Aceite -- 5. Alimentos funcionales para niños -- Azucares y dulces -- Helados y cacao en polvo -- Cereales -- 6. Listado de empresas -- 7. Listado de páginas de internet de interés en nutrición.
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| 650 |
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4 |
|9 3904
|a NUTRICION
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| 650 |
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4 |
|9 25153
|a INFORMACION NUTRICIONAL
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| 650 |
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4 |
|9 7094
|a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
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4 |
|9 1428
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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4 |
|9 23624
|a ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOJA
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| 650 |
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4 |
|9 10882
|a ALIMENTOS DIETETICOS
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| 650 |
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4 |
|9 11522
|a ALIMENTOS FORTIFICADOS
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| 700 |
1 |
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|9 36377
|a Becerra Gutiérrez, Claudia
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47470
|a Buks, Adriana
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47471
|a Colombet, Andrea
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47472
|a Mackinnon, María José
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47473
|a Milazzo, Giselle
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47474
|a Perroni, Alejandra
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47475
|a Pukas, Silvia
|e col.
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| 700 |
1 |
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|9 47476
|a Tallarico, Florencia
|e col.
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| 942 |
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|2 ddc
|c LIB
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| 998 |
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|
|b Sandra
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