Integrantes de las emulsiones : aprobado por Resolución del Consejo Departamental del 6/5/09

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Giraudo, Miguel
Otros Autores: Markowski, Irene, Menéndez, Juan
Formato: Conjunto
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : UNLa, 2010.
Edición:1ra. ed.
Colección:Las emulsiones y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica
Materias:
ACEITES COMESTIBLES
ACEITES VEGETALES
ACEITES Y GRASAS
ADITIVOS ALIMENTARIOS
AGUA
ALIMENTOS
COMERCIALIZACION
INDUSTRIA DE ACEITES Y GRASAS
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES QUIMICAS
PROTEINAS
DOCUMENTOS TEORICOS O METODOLOGICOS
EMULSIONES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca H. González (UNGS) de Universidad Nacional de General Sarmiento
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