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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
arbauncb |
| 005 |
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| 008 |
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| 999 |
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|d 57267
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| 020 |
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| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|
| 100 |
1 |
|
|a Lomas Esteban, María del Carmen
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /
|c María del Carmen Lomas Esteban
|
| 260 |
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|
|a España :
|b Acribia,
|c 2002
|
| 300 |
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|a 229 p.
|c 26 cm
|
| 650 |
|
7 |
|a Evaporación
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Balance energético
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Procesamiento de alimentos
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 unescot
|
| 650 |
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7 |
|a Transmisión de calor
|2 spines
|
| 653 |
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|
|a Balance de masa
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| 942 |
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|
|2 ddc
|c UNICO
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