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| LEADER |
01098nam a2200265 4500 |
| 001 |
010644 |
| 003 |
arbauncb |
| 005 |
20230224130305.0 |
| 008 |
190606s2019 ag g 000 0 spa d |
| 040 |
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
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| 082 |
0 |
4 |
|a 041
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| 100 |
1 |
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|a Laborde, Mariana Belén
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| 245 |
1 |
0 |
|a Mermeladas de bajo contenido calórico a partir de uva osmodeshidratada :
|b efecto de la sustitución de azúcares naturales por steviósidos y maltodextrina en las propiedades físicas, antioxidantes y atributos sensoriales. /
|c Mariana Belén Laborde
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| 260 |
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|a Olavarría :
|b Facultad de Ingeniería-UNCPBA,
|c 2019
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| 300 |
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|a 200 p. :
|b il. ;
|c 30 cm.
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| 440 |
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|
|a ;
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| 502 |
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|a Tesis de posgrado para obtener el tìtulo de Doctor en Ingenierìa -- Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingenierìa, 2019.
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| 650 |
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7 |
|a Tesis
|2 mpirdes
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| 650 |
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7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
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| 650 |
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7 |
|a Frutas
|2 unescot
|
| 650 |
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7 |
|a Calorías
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| 653 |
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|a Tesis de Doctorado-Ingeniería
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| 653 |
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|a Alimentos saludables
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| 942 |
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|
|2 ddc
|k AD
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| 999 |
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|c 50494
|d 50494
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