Evaluación de la calidad comestible del filete fresco de Merluza (Merluccius hubbsi) /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Otros Autores: Boncore, Marcela (Disertante), Libonatti, Carina (Orientador), Agüeria, Daniela (Orientador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Tandil : Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, 2015.
Colección:;
Materias:
Tecnología de los alimentos
Parásitos
Enfermedadades parasitarias
Tesina digital
Merluza
Pescado
Acceso en línea:https://biblio.unicen.edu.ar//biblioteca/thesis/62428-1.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas de la UNICEN de Universidad Nacional del Centro
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