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| LEADER |
00941nam a2200217 4500 |
| 001 |
009630 |
| 003 |
arbauncb |
| 005 |
20230628133347.0 |
| 008 |
190606s2011 ag g m 000 0 spa d |
| 999 |
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|c 59074
|d 59074
|
| 040 |
|
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|a AR-BaUNCB
|c AR-BaUNCB
|
| 082 |
0 |
4 |
|a I-ALI
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| 100 |
1 |
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|a Lorda, María Mercedes
|9 5815
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de muffins con ciruela desecada:
|b variaciones en parámetros físicos, reológicos, nutricionales, sensoriales e implicancias en la vida útil, debidas a la temperatura de cocción /
|c María Mercedes Lorda
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| 260 |
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|a Olavarría:
|b Facultad de Ingeniería-UNCPBA,
|c 2011
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| 300 |
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|a 112 p. ;
|c 30 cm.
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| 440 |
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|
|a ;
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| 502 |
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|a Tesis de grado para obtener el título de Licenciada en Tecnología de los Alimentos -- Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería, 2011.
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| 650 |
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7 |
|a Tesis
|2 mpirdes
|
| 650 |
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7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
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| 942 |
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|
|2 ddc
|k AD
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