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1
Production and characterization of a β-glucosidase from Issatchenkia terricola and its use for hydrolysis of aromatic precursors in Cabernet Sauvignon wine
por
de
Ovalle
,
Stefani
,
Cavello, Ivana Alejandra
,
Brena, Beatriz M.
,
Cavalitto, Sebastián Fernando
,
González Pombo, Paula
Publicado 2018
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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