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1
Evaluación del efecto de la temperatura y el pH sobre la extracción enzimática de pectina de cáscara de maracuyá empleando protopectinasa-SE
por
Vasco
Correa
,
J
.
,
Hours, Roque Alberto
,
Zapata Zapata, Arley David
Publicado 2012
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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