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Química y tecnología de los alimentos
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Hebbel
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Publicado 1966
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Tratado de bromatología : tecnología y química de los alimentos /
por
Schmidt
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Publicado 1952
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Avances en aditivos alimentarios y reglamentación de los alimentos : aplicaciones y comentarios de orden químico y tecnológico.
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Publicado 1990
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Tóxicos químicos en alimentos : avances en su identificación, previsión y desintoxicación.
por
Schmidt
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Publicado 1986
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5
Las enzimas en los alimentos : su importancia en la química y la tecnología de los alimentos.
por
Schmidt
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Hebbel
,
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Publicado 1982
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Intoxicaciones por alimentos : su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos.
por
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Carne y productos cárnicos : su tecnología y análisis.
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Publicado 1984
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Química y tecnología de los alimentos
por
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Publicado 1966
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Las especies (condimentos vegetales) : su importancia en química y tecnología de alimentos y en el arte culinario.
por
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Publicado 1980
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