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1
Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread
por
Navarro, José Luis
,
Moiraghi, Malena
,
Quiroga
,
Fernanda
Micaela
,
León, Alberto Edel
,
Steffolani, María Eugenia
Publicado 2022
Aportado por:
Repositorio Digital Universitario (UNC)
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