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Bacterial characterization of fermented sweet potato leaves by high-throughput sequencing and their impact on the nutritional and bioactive composition
por
Suárez, Santiago Emmanuel
,
Sun, Hongnan
,
Mu
,
Taihua
,
Añón, María Cristina
Publicado 2022
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Antioxidant activity, nutritional, and phenolic composition of sweet potato leaves as affected by harvesting period
por
Suárez, Santiago Emmanuel
,
Mu
,
Taihua
,
Sun, Hongnan
,
Añón, María Cristina
Publicado 2020
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SEDICI (UNLP)
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Evaluation of different hydrocolloids to improve dough rheological properties and bread quality of potato-wheat flour
por
Liu, Xingli
,
Mu
,
Taihua
,
Yamul, Diego Karim
,
Sun, Hongnan
,
Zhang, Miao
,
Chen, Jingwang
,
Fauconnier, Marie Laure
,
Pérez, Vanina Andrea
Publicado 2017
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