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    Inhibition of Listeria monocytogenes by Carnobacterium piscicola in vacuum-packaged cooked chicken at refrigeration temperatures
    por Campos, C.A., Mazzotta, A.S., Montville, T.J.
    Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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    JOUR
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