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Elaboración de un helado de limón al agua con proteínas de amaranto como potencial ingrediente funcional
por
Malgor
,
Martina
Publicado 2018
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Tesis
Tesis de grado
2
Root starches enriched with proteins and phenolics from Pachyrhizus ahipa roots as gluten-free ingredients for baked goods
por
Malgor
,
Martina
,
Viña, Sonia Zulma
,
Dini, Cecilia
Publicado 2020
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
Enlace del recurso
Articulo
Preprint
3
Recuperación de proteínas y compuestos fenólicos de raíces de <i>Pachyrhizusahipa</i> para enriquecer almidones libres de gluten
por
Malgor
,
Martina
,
Viña, Sonia Zulma
,
Dini, Cecilia
Publicado 2019
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
Enlace del recurso
Objeto de conferencia
4
Formulación de productos horneados libres de gluten a partir de ingredientes obtenidos de raíces y tubérculos (R&T) tradicionales y subutilizados
por
Malgor
,
Martina
,
Dini, Cecilia
,
Viña, Sonia Zulma
Publicado 2019
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
Enlace del recurso
Enlace del recurso
Articulo
Comunicacion
5
Amaranth Lemon Sorbet, Elaboration of a Potential Functional Food
por
Malgor
,
Martina
,
Sabbione, Ana Clara
,
Scilingo, Adriana Alicia
Publicado 2020
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
Enlace del recurso
Articulo
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