Métodos mejorados para la determinación del grado de hidroxipropilación en almidones modificados por RMN y comparación con métodos clásicos

por Gamsjaeger, R., López, E. E., Lagomarsino, A., INTI-Química. Buenos Aires, AR, Johannes Kepler University Linz, AT, Jornadas de desarrollo e innovación, 4, Industrialización de alimentos, desarrollo de nuevos servicios, publicación autorizada por el cliente
Publicado 2002