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  • Fuentes, Esteban P.
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    El tarwi o chocho: una de las principales fuentes de proteína vegetal de las comunidades indígenas de los Andes Centrales
    por Planchuelo, Ana M., Fuentes, Esteban P.
    Publicado 2005
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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  2. 2
    Caracterización mediante mapeo oligosacarídico de heparinas de bajo peso molecular obtenidas por fragmentacion radicalaria
    por Fuentes, Esteban P., Díaz, Víctor D.
    Publicado 1996
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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  3. 3
    Caracterización mediante mapeo oligosacarídico de condroitín sulfato obtenido de diferentes orígenes animales
    por Fuentes, Esteban P., Díaz, Víctor D.
    Publicado 1998
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
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  4. 4
    El tarwi o chocho: una de las principales fuentes de proteína vegetal de las comunidades indígenas de los Andes Centrales
    por Planchuelo, Ana M., Fuentes, Esteban P.
    Publicado 2005
    Aportado por: Suquía - Instituto de Antropología de Córdoba (IDACOR, CONICET y UNC)
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Antropología Antropología biológica Ciencias Naturales Evaluación Nutricional Farmacia Lupinus Población Indígena Polisacáridos chocho componentes nutricionales lupino andino tarwi Polímeros análisis comparativo caracterización; condroitín sulfato; HPLC; mapeo oligosacarídico caracterización; fragmentación radicalaria; heparina de bajo peso molecular; HPLC; mapeo oligosacarídico characterization; chondroitin sulfate; HPLC; oligosaccharide mapping characterization; free radical based-fragmenhtion; HPLC; low molecular weight heparin; oligosaccharide mapping

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