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1
Emulsifying properties of defatted rice bran concentrates enriched in fiber and proteins
por
Bonifacio, Carla
,
Franco
Fraguas
,
Eugenia
,
López, Débora Natalia
,
Wagner, Jorge
,
Cabezas, Marcelo D.
,
Panizzolo, Luis A.
,
Palazolo, Gonzalo, G.
,
Abirached, Cecilia
Publicado 2020
Aportado por:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA)
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