Caracterización fisicoquímica y microbiológica de una bebida fermentada de (Annona Cherimola) dulce y seca

por Enriquez, M. A.
Publicado 2021

Evaluación de las propiedades físico químicas y microbiológicas, en la harina de cáscara de pitahaya de descarte (Selenicereus undatus (haw) d.r. hunt)

por Enríquez, M., Lopez, R.
Publicado 2022

Comportamiento antioxidante y polifenólico del Sacha Ajo (Mansoa allicea L) en extracción seca y húmeda

por Enríquez, M., Torres, L.A., López, R., Checa, X.
Publicado 2022