Desarrollo de geles deshidratados de rosa mosqueta: comparación de formulaciones con sacarosa y polidextrosa

por Demarchi, Silvana María
Publicado 2017

Nuevo método de cálculo de la energía de activación para analizar la cinética de deshidratación de alimentos: concepto de la temperatura característica

por Demarchi, Silvana María, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2014

Productos gelificados de rosa mosqueta: efecto de diversos métodos de secado en la retención de calidad

por Demarchi, Silvana María, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2019

Diseño de un proceso de liofilización para la obtención de un snack a partir de pulpa de frutilla

por Municoy, C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Demarchi, Silvana María
Publicado 2023

Desarrollo de golosinas saludables a base de fruta

por Demarchi, Silvana María, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2015

Vacuum drying of rosehip leathers: modelling of coupled moisture content and temperature curves as a function of time with simultaneous time-varying ascorbic acid retention

por Demarchi, Silvana María, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2018

Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío

por Demarchi, Silvana María, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Reyes, Claudio, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2018

Determinación de nucleidos emisores gamma en yerba mate

por Sives, Flavio Rubén, Demarchi, Silvana María, Bibiloni, Aníbal Guillermo, Errico, Leonardo Antonio, Taylor, Marcela Andrea, Desimoni, Judith
Publicado 2008

Determinación de nucleidos emisores gamma en yerba mate

por Sives, Flavio Rubén, Demarchi, Silvana María, Bibiloni, Aníbal Guillermo, Errico, Leonardo Andrés, Taylor, Marcela Andrea, Desimoni, Judith
Publicado 2008

Implementación del Proyecto Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata (PAIS-UNLP)

por Santillán, Juan M., Alfano, P., Cao Alfaro, Bernardo, Demarchi, Silvana María, Godoy Gonzalez, O., Gotta, M., Huanca Burgos, M., Laszeski, L., Locria, J., Maldonado, J., Mojzis, Mauro, Ojeda, Juan Pablo, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, Ramirez Mejia, M., Riccobelli, C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Ugarte, J., Zeltner, F., Actis, Marcos Daniel, Tovio, Daniel Oscar
Publicado 2023