Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión = Multigrain bread processing with extruded flours

por Crosa, María José, Tihista, Hugo, Próspero, María Inés, Cadenazzi, Mónica, Souto, Laura, Curucthet, Ana, Ferreyra, Verónica, Suburú, Gabriela, Escudero, Jorge
Publicado 2014

Elaboración de pan multigrano con harinas precocidas por extrusión = Multigrain bread processing with extruded flours

por Crosa, María José, Tihista, Hugo, Próspero, María Inés, Cadenazzi, Mónica, Souto, Laura, Curucthet, Ana, Ferreyra, Verónica, Suburú, Gabriela, Escudero, Jorge
Publicado 2014