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1
Structure and Functionality of Whey Protein Concentrate-Based Products with Different Water Contents
por
Cassiani
,
Delfina
María
,
Yamul, Diego Karim
,
Conforti, Paula Andrea
,
Pérez, Vanina Andrea
,
Lupano, Cecilia Elena
Publicado 2011
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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