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Crystallization Behavior of High-Oleic High-Stearic Sunflower Oil Stearins under Dynamic and Static Conditions
por
Martini, S.
,
Cardona
,
J.A.R
.
,
Ye, Y.
,
Tan, C.Y.
,
Candal, R.J.
,
Herrera, M.L.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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