Resultados de Búsqueda por Autor

1

Caracterización y funcionalidad de subproductos de chía <i>(Salvia hispanica L.)</i> : Aplicación en tecnología de alimentos

por Capitani, Marianela Ivana
Publicado 2013

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Tesis Tesis de doctorado
2

Efecto de condiciones de almacenamiento del germen de trigo sobre la calidad del aceite /

por Capitani, Marianela Ivana
Publicado 2007

Número de Clasificación: Cargando...
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3

Caracterización y funcionalidad de una fracción rica en fibra de semillas de chía (Salvia hispanica L.)

por Capitani, Marianela Ivana, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2009

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Objeto de conferencia
4

Efecto del método de secado del mucílago de chía (Salvia hispanica L.) sobre sus propiedades fisicoquímicas y funcionales

por Orifici, S. C., Capitani, Marianela Ivana, Tomás, Mabel Cristina, Nolasco, Susana María
Publicado 2016

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Objeto de conferencia
5

Stability of Oil-in-Water Emulsions with Sunflower (Helianthus annuus L.) and Chia (Salvia hispanica L.) By-Products

por Guiotto, Estefanía Nancy, Capitani, Marianela Ivana, Nolasco, Susana María, Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2015

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Articulo
6

Elaboración y caracterización de panes libres de gluten a base de harina de trigo sarraceno y chía

por Coronel, Estefanía B., Guiotto, Estefanía Nancy, Capitani, Marianela Ivana, Tomás, Mabel Cristina, Nolasco, Susana María
Publicado 2018

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Objeto de conferencia Resumen