Desarrollo de un aderezo saludable a base de aceite de canola: influencia de la viscosidad en la percepción del sabor y preferencias de los consumidores

por Whelan, María Rosario, Cairo, Federico, Zangrando, Agustina, Hovsepian, Julieta, Santana, Susana, Zamora, María Clara, Breier, Rosa M.
Publicado 2021