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1
Caracterización y utilización de harina de nuez (<i>Juglans regia</i> L.), subproducto de la obtención de aceite, en el desarrollo de budines libres de gluten
por
Burbano
Moreano
,
Juan
José
Publicado 2022
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Tesis
Tesis de doctorado
2
Impacto de la adición de harina de nuez parcialmente desengrasada en la calidad panadera de budines sin gluten
por
Burbano
Moreano
,
Juan
José
,
Correa, María Jimena
Publicado 2019
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Objeto de conferencia
3
Composition and Physicochemical Characterization of Walnut Flour, a By‑product of Oil Extraction
por
Burbano
Moreano
,
Juan
José
,
Correa, María Jimena
Publicado 2021
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
4
Gluten-free cakes with walnut flour: a technological, sensory, and microstructural approach
por
Burbano
Moreano
,
Juan
José
,
Cabezas, Darío Marcelino
,
Correa, María Jimena
Publicado 2022
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
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