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Comportamiento sensorial de harinas y subproductos de cereales durante un almacenamiento controlado
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1
Comportamiento sensorial de harinas y subproductos de cereales durante un almacenamiento controlado
por
Curia, A.
,
Flores, A.
,
Sánchez, E.
,
Fornés, D.
,
Canepare, C.
,
Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR
,
TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11
Publicado 2013
Aportado por:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
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Artículo
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Autor
Canepare, C.
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Curia, A.
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Flores, A.
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Fornés, D.
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