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Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad
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Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad
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Aguirre Calvo, Tatiana Rocío
Publicado 2013
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Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad
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Aguirre Calvo, Tatiana Rocío
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Aguirre Calvo, Tatiana Rocío
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Institución
Universidad de Buenos Aires
3
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis de maestría
2
Tesis de Maestría
1
Autor
Aguirre Calvo, Tatiana Rocío
3
Santagapita, Patricio Román
2
Lenguaje
Español
3
Año de Publicación
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