Efecto de las altas presiones hidrostáticas en la extensión de vida útil de una bebida fermentada a partir de suero dulce

por Castells, M.L., Aranibar, G., Denoya, G.I., Kuba, D., Nanni, M.S., Vallejos, C., Pega, J.F., Vaudagna, S.R., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017