Componente bioactivo natural: de residuo agroindustrial a posibles aplicaciones en la industria alimentaria

por Dománico, R., Murano, M., Arechaga, J., Cordara, M., Corbino, G., Valentini, G., Falabella, R., Cirio, M., Simon, M., Kneeteman, E., Solá, I., López, M., Toma, E., Etelechea, S., López, L., Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Agroalimentos. Buenos Aires, AR, Universidad de Buenos Aires. Facultad Farmacia y Bioquímica. UBA-FFYB. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2015. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 12
Publicado 2015