Materias dentro de su búsqueda.
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DESHIDRATACION OSMOTICA
OSMOTIC DEHYDRATION
9
TEXTURE
9
BLANCHING
6
TEXTURA
6
ADICION DE CALCIO
3
ANTHOCYANINS
3
APPLE
3
AUTOCIANINAS
3
CALCIUM ADDITION
3
CAMBIOS ESTRUCTURALES Y ULTRAESTRUCTURALES
3
COLOR
3
COMBINED PRESERVATION METHOD
3
CONVECTIVE DRYING
3
ESCALDADO
3
ESTRUCTURA
3
FRAMBUESAS
3
FREEZE-DRYING
3
LIOFILIZACION
3
LUZ PULSADA
3
MANZANA
3
METODO DE PRESERVACION COMBINADO
3
PEAR
3
PECTINAS
3
PECTINS
3
PERA
3
POLIFENOLES
3
POLYPHENOLS
3
PULSED LIGHT
3
RADIACION UV-C
3
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1
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2
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3
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4por García Loredo, Analía BelénMaterias: “...TEXTURA...”
Publicado 2011
Tesis doctoral publishedVersion -
5por García Loredo, Analía BelénMaterias: “...TEXTURA...”
Publicado 2011
Tesis doctoral publishedVersion -
6
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7por Vidales, Susana LeontinaMaterias: “...TEXTURA DE FRUTILLAS...”
Publicado 1997
Tesis doctoral publishedVersion -
8por Vidales, Susana LeontinaMaterias: “...TEXTURA DE FRUTILLAS...”
Publicado 1997
Tesis doctoral publishedVersion -
9