Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Cheese flavour and texture
1
Cheese post-maturation
1
Cheese rheological and texture
1
Cheese shelf life
1
Cheese sliceability
1
Cheese technology
1
Estrategias tecnológicas
1
Exopolisacáridos
1
Exopolysaccharides
1
Feteado quesos
1
Funcionalidad
1
Functionality
1
Lactobacillus fermentum
1
Posmaduración
1
Prebiotic
1
Prebiótico
1
Queso semiduro
1
Quesos reducidos en grasa y sodio
1
Reduced-fat and reduced-sodium cheeses
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Reología y textura quesos
1
Semihard cheese
1
Technological strategies
1
Tecnología quesera
1
Textura
1
Textura y flavour de quesos
1
Texture
1
Vida útil queso
1
estructura
1
proceso de elaboración
1
quesos regionales
1
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2por Ale, Elisa CarmenMaterias: “...Textura...”
Publicado 2018
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
3por Bergamini, Carina VivianaMaterias: “...Textura y flavour de quesos...”
Publicado 2021
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)info:ar-repo/semantics/plan de gestión de datos info:eu-repo/semantics/data management plan acceptedVersion -
4por Avila, Adriana TrinidadMaterias: “...Reología y textura quesos...”
Publicado 2015
Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis