Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Química
2
Alimentos
1
Biología
1
CELIAQUIA
1
Celíacos
1
Ciencias Exactas
1
EMULSIONES ALIMENTARIAS
1
Emulsiones alimentarias
1
Enfermedad Celíaca
1
Geles
1
Gelificación
1
Glútenes
1
HIDROCOLOIDES
1
Hidrocoloides
1
Hidrocoloides de algas pardas
1
MASAS NO FERMENTADAS
1
Proteinas miofibrilares
1
Proteínas de origen animal
1
Sistemas mixtos de hidrocoloides de algas pardas y proteínas miofibrilares
1
calorimetría diferencial de barrido
1
hidrocoloides
1
pastas libre de gluten
1
reología
1
textura
1
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1por Lorenzo, GabrielMaterias: “...Hidrocoloides...”
Publicado 2010
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
2por Garbocci, BiancaMaterias: “...Hidrocoloides de algas pardas...”
Publicado 2022
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de grado -
3por Lorenzo, GabrielMaterias: “...HIDROCOLOIDES 302237...”
Publicado 2010
Aportado por: Bibliotecas (ING-UNLP)Tesis Libro -
4por Larrosa, Virginia JuditMaterias: “...hidrocoloides...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado