Evaluación de la calidad nutritiva e inocuidad de alimentos, teniendo en cuenta las prácticas tecnológicas para su obtención

por Raimondo, Emilia Elisabeth
Publicado 2020

Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico

por Durán Agüero, Samuel, Arboleda, Luz Marina, Velázques Vargas, John Edinson, Fretes Centurión, Gabriela, Gonzalez Cespedes, Laura Elizabeth, Rocha, Ada, Lima, João PM, Nessier, María Celeste, Raimondo, Emilia Elisabeth, Velázques Valderrama, Ángela María, Gonzalez Sanchez, Juan Carlos, Ivankovich Guillén, Sonia, Cordón Arrivillaga, Karla Rosángel, Gonzalez Madden, Elka Elein, Mauricio Alza, Saby Marisol, Cáceres, Johanna León, Agazzi, Beatriz, Ortiz, Alfonsina, Cabanes, Débora, Brasioli, Marli, Alonso Torres, Jairo
Publicado 2020

Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico

por Durán Agüero, Samuel, Arboleda, Luz Marina, Velázques Vargas, John Edinson, Fretes Centurión, Gabriela, Gonzalez Cespedes, Laura Elizabeth, Rocha, Ada, Lima, João PM, Nessier, María Celeste, Raimondo, Emilia Elisabeth, Velázques Valderrama, Ángela María, Gonzalez Sanchez, Juan Carlos, Ivankovich Guillén, Sonia, Cordón Arrivillaga, Karla Rosángel, Gonzalez Madden, Elka Elein, Mauricio Alza, Saby Marisol, Cáceres, Johanna León, Agazzi, Beatriz, Ortiz, Alfonsina, Cabanes, Débora, Brasioli, Marli, Alonso Torres, Jairo
Publicado 2020

Verificación de la presencia de ingredientes proteicos en premezclas libres de gluten mediante SDS-PAGE y ELISA

por Cellerino, Karina, Greco, Carola, Cagnasso, Carolina, Olivera, Margarita, López, Laura Beatriz
Publicado 2020

Aplicación de oleogeles en la industria alimenticia

por Amadio, Claudia Miriam
Publicado 2021

Biodisponibilidad de hierro en sales que se utilizan para fortificar alimentos

por Moreno, María Celeste
Publicado 2022

Fortificación de alimentos: método para prevenir enfermedades carenciales

por Holzmann, María Luciana
Publicado 2020

Desarrollo de un yogur especialmente diseñado para niños oncológicos

por Giorlando, Noelia
Publicado 2021

Fortificación de alimentos: método para prevenir enfermedades carenciales

por Holzmann, María Luciana
Publicado 2020

Biodisponibilidad de hierro en sales que se utilizan para fortificar alimentos

por Moreno, María Celeste
Publicado 2022

Desarrollo de un yogur especialmente diseñado para niños oncológicos

por Giorlando, Noelia
Publicado 2021

Aplicación de oleogeles en la industria alimenticia

por Amadio, Claudia Miriam
Publicado 2021

Foro: Etiquetado nutricional frontal de alimentos

por Britos, Sergio, Durán Agüero, Samuel, Raimondo, Emilia, Fernández Sagasti, Anabel
Publicado 2021

Evaluación de la comprensión del rotulado nutricional

por Espitaliere, Lorena F, Raimondo, Emilia, Llaver, Cecilia, Gallar, Susana
Publicado 2020

Foro: Etiquetado nutricional frontal de alimentos

por Britos, Sergio, Durán Agüero, Samuel, Raimondo, Emilia, Fernández Sagasti, Anabel
Publicado 2021

Webinar UMaza: alimentación durante y pos aislamiento

por Roldán, Mariela
Publicado 2021

Webinar UMaza: alimentación durante y pos aislamiento

por Roldán, Mariela
Publicado 2021

Modificaciones en la calidad nutritiva, composición química y sensorial de alimentos sometidos a diferentes procedimientos de cocción

por Farah, Silvia, Di Giuseppe, Sol, Raimondo, Emilia, Capone, Luisina, Maimone, Giselle, Sosa, Romina
Publicado 2017

Bioaccesibilidad y aporte potencial de minerales en alimentos libres de gluten

por Binaghi, María Julieta, Ambrosi, Vanina, López, Laura Beatriz
Publicado 2020

Evaluación de la comprensión del rotulado nutricional

por Espitaliere, Lorena F, Raimondo, Emilia, Llaver, Cecilia, Gallar, Susana
Publicado 2020