Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
cassava
starch
3
Differential scanning calorimetry
2
Gelatinisation
2
Hydrocolloids
2
Interactions
2
Starch
2
analysis of variance
2
article
2
concentration response
2
differential scanning calorimetry
2
dough
2
egg white
2
experimental design
2
gelatinization
2
gluten
2
hydrocolloid
2
hydroxypropylmethylcellulose
2
mandioca
2
molecular interaction
2
reaction analysis
2
surface property
2
temperature dependence
2
thermodynamics
2
water
2
Andean root
1
Genotype effect
1
Plant biodiversity and food
1
Química
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almidón
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1por García, María Alejandra, Viña, Sonia Zulma, Arranz, Eduardo, Fernández Bañares, Fernando, Rosell, Cristina M., Amado, Luis Rodrigo, Peña, Salvador
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Libro Capitulo de libro -
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4por Medina, Ricardo Daniel, Schaller, Silvia Cristina, Dolce, Natalia Raquel, Mroginski, Luis Amado
Publicado 2017Aportado por: Boletín de la Sociedad Argentina de BotánicaArtículo revista -
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