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Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
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Transformaciones físico-químicas de granos de maíz en la elaboración de laminados y extrudados para el desayuno
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6
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4
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2
Formato
Tesis doctoral
4
Tesis Doctoral
2
Autor
Buera, María del Pilar
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Cueto, Mario Alberto
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3
Lenguaje
Español
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