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Estrategias para la modificación termo-mecánica de almidón de arroz en molino planetario de bolas por vía seca y húmeda para ampliar sus aplicaciones tecnológicas
por
González, Luciana Carla
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Estrategias para la modificación termo-mecánica de almidón de arroz en molino planetario de bolas por vía seca y húmeda para ampliar sus aplicaciones tecnológicas
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Institución
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Repositorio Digital de la Universidad de Buenos Aires (UBA)
1
Formato
Tesis doctoral
2
Tesis Doctoral
1
Autor
González, Luciana Carla
3
Tolaba, Marcela Patricia
2
Lenguaje
Español
3
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