Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Queso semiduro
Bacterias probióticas
1
Cheese post-maturation
1
Cheese rheological and texture
1
Cheese shelf life
1
Cheese sliceability
1
Cheese technology
1
Feteado quesos
1
Posmaduración
1
Probiotic bacteria
1
Proteolysis
1
Proteólisis
1
Reología y textura quesos
1
Semi-hard cheese
1
Semihard cheese
1
Tecnología quesera
1
Viabilidad
1
Viability
1
Vida útil queso
1
-
1Influencia de la adición de bacterias probióticas sobre el perfil de proteólisis de quesos semidurospor Bergamini, Carina Viviana
Publicado 2007Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
2por Avila, Adriana Trinidad
Publicado 2015Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion Tesis