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1
A survey of pH and water activity values in acidified bottled vegetables and meat (mostly home-canned) in relation to the potential growth of Clostridium botulinum
Publicado 2000
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2
A survey of pH and water activity values in acidified bottled vegetables and meat (mostly home-canned) in relation to the potential growth of Clostridium botulinum
por
Mazzobre, M.F.
,
Schebor, C.
,
Burin, L.
,
Chirife, J.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Burin, L.
1
Chirife, J.
1
Mazzobre, M.F.
1
Schebor, C.
1
Año de Publicación
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