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1
Influence of water and glycerol contents on the aw of fish pastes
Publicado 2001
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Influence of water and glycerol contents on the aw of fish pastes
por
Sánchez Pascua, G.L.
,
Casales, M.R.
,
Yeannes, M.I.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Casales, M.R.
1
Sánchez Pascua, G.L.
1
Yeannes, M.I.
1
Lenguaje
English
1
Año de Publicación
De:
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