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Analysis 1 Brewing 1 Chemistry 1 Competitive elisa 1 Fermentation 1 Fermentation in food processing 1 Fermented food Food and drug administration 1 Food science 1 Gluten 1 Hydrolysis 1 Ingredient 1 Lc-ms/ms 1 Partially hydrolyzed gluten 1 Prolamin 1 Prolamin working group 1 Química 1
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  1. 1
    Statement of the Prolamin Working Group on the Determination of Gluten in Fermented Foods Containing Partially Hydrolyzed Gluten
    por Scherf, Katharina Anne, Catassi, Carlo, Chirdo, Fernando Gabriel, Ciclitira, Paul J., Feighery, Conleth, Gianfrani, Carmen, Koning, Frits, Lundin, Knut E.A., Masci, Stefania, Schuppan, Detlef, Smulders, Marinus J. M., Tranquet, Olivier, Troncone, Riccardo, Koehler, Peter
    Publicado 2021
    Aportado por: SEDICI (UNLP)
    Enlace del recurso
    Articulo Contribucion a revista
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Universidad Nacional de La Plata 1
SEDICI (UNLP) 1
Articulo 1 Contribucion a revista 1
Catassi, Carlo 1 Chirdo, Fernando Gabriel 1 Ciclitira, Paul J. 1 Feighery, Conleth 1 Gianfrani, Carmen 1 Koehler, Peter 1 Koning, Frits 1 Lundin, Knut E.A. 1 Masci, Stefania 1 Scherf, Katharina Anne 1 Schuppan, Detlef 1 Smulders, Marinus J. M. 1 Tranquet, Olivier 1 Troncone, Riccardo 1 ver todos ...
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