Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Dextranos
2
Dextrans
Whey proteins
2
Conjugados de Maillard
1
Emulsiones
1
Emulsions
1
Geles
1
Gels
1
Maillard conjugates
1
Maillard reaction
1
Mechanical properties
1
Probiotics
1
Probióticos
1
Propiedades mecánicas
1
Proteínas de suero
1
Proteínas de suero lácteo
1
Reacción de Maillard
1
Secado por aspersión
1
Spray dry
1
-
1por Loyeau, Paula Andrea
Publicado 2021Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Spotti, María Julia
Publicado 2015Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)acceptedVersion Tesis doctoral SNRD Tesis