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Alzamora, S.
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Concentration (process)
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Alzamora, S.
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1
Response surface analysis of the effects of Capsicum extract, temperature and pH on the growth and inactivation of Listeria monocytogenes
por
Acero-Ortega, C.
,
Dorantes, L.
,
Hernández-Sánchez, H.
,
Tapia, M.S.
,
Gutiérrez-López, G.
,
Alzamora, S.
,
López-Malo, A.
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Acero-Ortega, C.
1
Alzamora, S.
Dorantes, L.
1
Gutiérrez-López, G.
1
Hernández-Sánchez, H.
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López-Malo, A.
1
Tapia, M.S.
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