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Impacto químico y sensorial de estrategias tecnológicas innovadoras para la crianza de vinos tintos; aplicación de microondas y chips de sarmientos

por Fanzone, Martín, Prieto, Jorge, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Catania, Aníbal, Lacognata Sottano, Juan, Sari, Santiago
Publicado 2024

Aportado por: UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza)

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Aplicación de chips de sarmientos, microondas y ultrasonidos como estrategias tecnológicas para la crianza de vinos Bonarda

por Fanzone, Martín, Catania, Aníbal, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Prieto, Jorge, Lacognata Sottano, Juan, Quaglia, Lourdes, Mastropietro, Miguel, Sari, Santiago
Publicado 2024

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