Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Carne bovina
Color
Alta presión hidrostática
2
FTIR
2
Reflectancia difusa
2
Altas presiones hidrostáticas
1
Beef
1
Ciencias Exactas
1
DSC
1
High hydrostatic pressure
1
Listeria monocytogenes
1
Oxidación lipídica
1
Ozono gaseoso
1
Química
1
Rendimiento
1
Textura
1
Texture
1
Thermal treatment
1
Tratamiento térmico
1
Yield
1
-
1por Giménez, María Belén, Rodríguez, Hernán, Graiver, Natalia Gisel, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2019Aportado por: SEDICI (UNLP)Objeto de conferencia -
2por Wilder, Eric Alexander
Publicado 2021Aportado por: RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN)Tesis de maestría acceptedVersion -
3