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CALIDAD
CARNE
CARNE DE RES
GANADO BOVINO
3
TEXTURA DE LA CARNE
3
BIOTIPOS
2
EDAD
2
ARGENTINA
1
CAMBIOS POST MORTEM
1
DIETA
1
FRIGORIFICOS
1
GANADO DE CARNE
1
INDUSTRIA DE LA CARNE
1
MADURACION
1
MANEJO DEL GANADO
1
MERCADEO
1
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
1
PROPIEDADES REOLOGICAS
1
RAZAS [ANIMALES]
1
SISTEMAS DE ALIMENTACION
1
-
1
-
2
-
3por Lucas, Patricio Alejandro Armando
Publicado 2015Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)Tesis Libro -
4
-
5por Meyer Almirón, Leandro Matías
Publicado 2001Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)Tesis Libro -
6Efecto de la dentición animal en distintas categorías y biotipos sobre la terneza de la carne vacunapor Schindler de Avila, Valeria, Schor, A., Pozzi, L. F., Santa Coloma, Luis Federico de
Publicado 2007article Artículo publishedVersion