Efecto de los clarificantes vegetales sobre la composición fenólica y atributos sensoriales de vinos tintos de la variedad Cabernet sauvignon

por Pereira, Carolina, Corti, Silvia, Genovart, Javier, Calandria, Julia, Palero, Santiago, Galiotti, Hugo, Catania, Aníbal, Hanna, Lisandro, Fanzone, Martín
Publicado 2024

Impacto químico y sensorial de sarmientos de vid aplicados como aditivos para la crianza de vinos Torrontés riojano

por Fanzone, Martín, Catania, Aníbal, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Fogliati, Paula, Bolcato, Esteban, Sari, Santiago
Publicado 2024