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Título
1
Enzymatic modification of soy protein concentrates by fungal and bacterial proteases
por
Pilosof, Ana María Renata
Publicado 1991
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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2
Enzymatic modification of soy protein concentrates by fungal and bacterial proteases
por
Don, L.S.B.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Bartholomai, G.B.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Bartholomai, G.B.
1
Don, L.S.B.
1
Pilosof, A.M.R.
1
Pilosof, Ana María Renata
1
Año de Publicación
De:
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