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Effect of natural and synthetic antioxidants on the oxidative stability of walnut oil under different storage conditions
Publicado 2013
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Effect of natural and synthetic antioxidants on the oxidative stability of walnut oil under different storage conditions
por
Martínez, M.L.
,
Penci, M.C.
,
Ixtaina, V.
,
Ribotta, P.D.
,
Maestri, D.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Ixtaina, V.
1
Maestri, D.
1
Martínez, M.L.
1
Penci, M.C.
1
Ribotta, P.D.
1
Lenguaje
English
1
Año de Publicación
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