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Alimentos
Ciencias Exactas
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Solanum tuberosum
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deshidratación osmótica, secado combinado de papas, secado de frutihortícolas, microondas y convección con aire caliente, alimentos mínimamente procesados
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difusividad efectiva, deshidratación osmótica, modelos cinéticos
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drying, microwave, potatoes drying
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secado combinado, secado de papas, pretratamiento por deshidratación osmótica, secado por convección y microondas
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secado, microondas, secado de papas
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1por Della Rocca, Patricia A., Gutiérrez, María del Carmen, Languasco, Juan Miguel, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2010Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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